Valandovo & Mama Stina

Kor Pide (Koravo Pile)

Se zamesuva testo od 8 soljici kafeni pcenkarno brasno i 4 soljici kafeni psenicno belo brasno, se dodava malku voda kolku da se zamesi poretko testoto, malku sol, malku zejtin i se pravi kora tenka eden prst. Taa kora malku se zapecuva vo rernata na 220 stepeni kolku da pocrvenee i vrz nea se stava masa napravena od 1 kg spanak svaren i ispasiran. Vrz spanakot se posoluva malku od pcenkarnoto brasno i se pece vo rernata dodeka ne pocrvenee poprskanoto pcenkarno brasno odozgora. Se vadi od rernata i se ceka dodeka ne se oladi pa se sece na parcinja i se sluzi so kiselo mleko ili jogurt .

Recept od "Mama Stina" Avgustina Popova

Prijatno

Pecena riba so zelencuk

Obrok za 4 Osobi

Potrebno:

4 Mali ribi (pastrmka)
3 zeleni piperki
2 glavi kromid
2 morkovi
3 lazici zejtin
crn biber
1 mala lazica crven piber
1 mala lazica magdanoz
1 mala lazica vegeta

Pripremanjeto trae od prilika 1 i pol cas, sto za pred pripremanje ke vi treba 45 min.

1.Ribite se mijat i cistaat i posle toa se valkat so brasno od dvete strani.

2.Piperkite, morkovite, i kromidot se mijat i posle to se se seckat na mali parcinja.sto posle toa se stavaat vo tava i se zaprzuvaat sto pri krajot se dodavaat zacinite.(Sol, crn biber, crven piber i vegetata).

3.Poprzeniot zelencuk se stava vo edna golema keramicka tepsija i odozgora se stavaat ribite.Se stava 200ml voda i na krajot se stava po malku zejtin vo ribite i brasno na krajot.Inaku mozaat nekolku ribi da se isprzat vo tava po zelba na gostite.

Na dobro zagreana rerna se pece na 200C od prilika 45 min.

Varianta namesto zeleni piperki ke mozete da stavite praz.

So ovoj obrok najdobro odgovara Krompir-Pomfrit.

Recept od "Mama Stina" Avgustina Popova

Prijatno

Koftinja so przeni piperki, crni patlicani, krompiri i sos od domati

Obrok za 4 Osobi

Potrebno:

4 Mali ribi (pastrmka)
3 zeleni piperki
2 glavi kromid
2 morkovi
3 lazici zejtin
crn biber
1 mala lazica crven piber
1 mala lazica magdanoz
1 mala lazica vegeta

Pripremanjeto trae od prilika 1 i pol cas, sto za pred pripremanje ke vi treba 45 min.

1.Ribite se mijat i cistaat i posle toa se valkat so brasno od dvete strani.

2.Piperkite, morkovite, i kromidot se mijat i posle to se se seckat na mali parcinja.sto posle toa se stavaat vo tava i se zaprzuvaat sto pri krajot se dodavaat zacinite.(Sol, crn biber, crven piber i vegetata).

3.Poprzeniot zelencuk se stava vo edna golema keramicka tepsija i odozgora se stavaat ribite.Se stava 200ml voda i na krajot se stava po malku zejtin vo ribite i brasno na krajot.Inaku mozaat nekolku ribi da se isprzat vo tava po zelba na gostite.

Na dobro zagreana rerna se pece na 200C od prilika 45 min.

Varianta namesto zeleni piperki ke mozete da stavite praz.

So ovoj obrok najdobro odgovara Krompir-Pomfrit.

Recept od "Mama Stina" Avgustina Popova

Prijatno

Pecena boranija so svinski gulas

Obrok za 4 osobi

Potrebno e:

1 kg sveza boranija
500g svinsko meso
1 glava praz
2 morkova
2 glavi kromid
2 domati
malku magdanoz
200 g sol
100 g crn biber
100 g crven piper
100 g vegeta
zejtin po potreba


Pripremanjeto trae od prilika 2 casa, sto od toa pred pripremanje trae 1 cas.
Vremeto za pred primanje na receptot ke moze da se skrati ako se zema
smrznata boranija.


1.Svinskoto meso se seci na mali parcinja vo vid na gulas.

2.Boranijata se cisti, mie so voda i se secka na mali parcinja.

3.Kromidot se secka sitno, domatite se ljupat i isto taka se iscaat na mali parcinja, kako i morkovot i prazot.

4.Se stava vo lonec 2 golemi lazici zejtin da zavrie dobro, se dodava mesoto da se proprzi se dodeka ne pocrvenee malku .

5.Iseckaniot zelencuk se dodava vo lonecot so mesoto malku da se izdinstvuva i se dodava magdanozot.

6.Posleto toa se dodava vo boranijata zacinite kako sto se: sol, crn biper i crven piper.

7.Se dodava voda vo boranijata se dodeka ne bide potpolno poln lonecot i se dodava vegeta i se vari od prilika 20 minuti na sreden ogan.

8.Masata od lonecot se prefrluva vo golema keramicka tepsija i se dodava 250 ml voda i 3 ml zejtin se stava da se peci vo zagreana rerna na 200C, za vreme od 35-40 minuti se dodeka ne pocrveni malku.

Recept od "Mama Stina" Avgustina Popova

Prijatno

 

webmaster@mama-stina.de

[HOME / NEWS] [POCETOK] [Mamast. recepti] [Maked. recepti] [Intern. recepti] [Torti] [Rasp. Valandovc.] [Video Val.] [Folk fest] [Valandovo] [Valand. Dijal.] [Val. vo dijasp.] [Isar Marvinci] [Linkovi] [Foto galerija] [Kontakt] [Partner] [Forum Valandovo] [Gostinska kniga] [ANFANG] [POCETAK] [START] [Impressum]